تأثیر سطوح مختلف پروتئین و متیونین بر عملکرد و کیفیت گوشت بلدرچین ژاپنی

thesis

وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان - دانشکده کشاورزی گنبد
author علی مهماندویی
adviser محمود شمس شرق
Number of pages: First 15 pages
publication year 1390

abstract

این آزمایش به منظور بررسی تاثیر سطوح مختلف پروتئین و متیونین بر عملکرد و کیفیت گوشت در بلدرچین ژاپنی به صورت طرح کاملاً تصادفی با آرایش فاکتوریل 3×2 اجرا شد. این طرح شامل 2 سطح پروتئین (توصیه شده nrc و 5/8 درصد کمتر از میزان توصیه شده) و 3 سطح متیونین (توصیه شده nrc، 10 و 15 درصد بیشتر از توصیه شده) بود. در این تحقیق هر تیمار شامل 4 تکرار و هر تکرار شامل 15 قطعه جوجه بلدرچین ژاپنی یک روزه بود. طول دوره پرورش برای بررسی عملکرد از 7 تا 42 روزگی بود. تمام جیره های آزمایشی دارای انرژی قابل سوخت و ساز یکسان و به جز پروتئین، حاوی حداقل مواد مغذی توصیه شده بودند. نتایج آزمایش نشان داد افزایش وزن بدن در 21-7 روزگی دارای بهبود معنی داری (05/0>p) در تیمارهای با سطح پروتئین متعادل جیره نسبت به سطح کم پروتئین جیره بود. اثر متیونین بر شاخص‏های عملکرد بلدرچین ژاپنی در دوره‏های مختلف پرورش معنی‏دار نبود (05/0p). سطوح مختلف پروتئین بر خصوصیات لاشه بلدرچین ها شامل درصد لاشه قابل طبخ، ماهیچه سینه و ران تأثیر معنی داری نداشت (05/0p) دارای افزایش معنی داری بود. همچنین خصوصیات لاشه تحت تأثیر سطوح مختلف متیونین جیره قرار نگرفت (05/0p). اثر متقابل پروتئین و متیونین و اثر متیونین بر ازت بستر در کل دوره پرورش معنی دار نبود (05/0<p). نتایج حاصل از کیفیت گوشت سینه و ران برای هر یک از اثرات اصلی (پروتئین و متیونین) و متقابل در بازه های زمانی یک و 90 روز پس از کشتار نشان می دهد که ظرفیت نگهداری آب سینه و ران تحت تأثیر اثرات اصلی پروتئین و متیونین قرار نگرفت. نتایج مربوط به اسیدیته، رطوبت و مالون دی آلدهید سینه و ران نشان داد که هیچ یک از تیمارهای آزمایشی و اثر متقابل آنها روی رطوبت و اسیدیته سینه و ران تأثیر آماری معنی داری را نشان ندادند (05/0<p). اثرات اصلی و متقابل در مورد مالون دی آلدهید سینه و ران معنی دار نشد. واژه های کلیدی: پروتئین، متیونین، عملکرد، کیفیت گوشت، بلدرچین ژاپنی

First 15 pages

Signup for downloading 15 first pages

Already have an account?login

similar resources

تأثیر سطوح مختلف پروتئین در دوره رشد و تخم‌گذاری بر عملکرد و کیفیت تخم بلدرچین ژاپنی

full text

اثرات سطوح مختلف متیونین جیره غذائی بر عملکرد و فراسنجه‌های خونی در بلدرچین ژاپنی تخمگذار

آزمایشی به منظور بررسی تاثیر سطوح مختلف متیونین جیره بر عملکرد و فراسنجه‌های خونی و صفات تولید مثلی بلدرچین ژاپنی تخمگذار به مدت 9 هفته (16-8 هفتگی) انجام شد. در این آزمایش از 140 پرنده ماده هم سن (56 روزه) در قالب طرح کاملاً تصادفی با 5 تیمار، 4 تکرار و 7 قطعه پرنده در هر تکرار استفاده شد. جیره‌های آزمایشی به ترتیب حاوی سطوح 35/0، 40/0، 45/0، 50/0 و 55/0 درصد جیره متیونین بودند. نتایج آزمایش نش...

full text

اثر سطوح مختلف انرژی و پروتئین جیره غذایی بر عملکرد بلدرچین ژاپنی در طی دوره رشد

This research was conducted to investigate the effect of different levels of metabolisable energy and crude protein on performance, carcass characteristics and blood parameters of Japanese quail during grower phase (14-28 d of age). Nine hundreds 14-d-old male birds were used to examine 3 levels of energy (2900, 3050 and 3200 Kcal of ME/Kg of the diet) and 3 levels of protein (21.6, 24 and 26.4...

full text

تأثیر سطوح مختلف پروتئین و سین بیوتیک بر عملکرد و خصوصیات لاشه بلدرچین ژاپنی

آزمایشی به منظور بررسی تاثیر استفاده از سطوح مختلف پروتئین و سین بیوتیک بر عملکرد و خصوصیات لاشه با 720 قطعه جوجه بلدرچین ژاپنی یکروزه در 9 تیمار، 4 تکرار و 20 قطعه جوجه در هر تکرار به مدت 42 روز در قالب طرح کاملاً تصادفی به صورت آرایش فاکتوریل 3×3 شامل 3 سطح پروتئین جیره (پروتئین متعادل (24 درصد) در کل دوره، کم پروتئین (08/22 درصد) در کل دوره و پروتئین متعادل در دوره آغازین-کم پروتئین در دوره ر...

full text

تأثیر سطوح مختلف کراتین منوهیدرات و مقدار پروتئین جیره بر عملکرد و کیفیت گوشت جوجه‌های گوشتی

تأثیر سطوح مختلف کراتین منوهیدرات و پروتئین جیره بر عملکرد و کیفیت گوشت در جوجه‌های گوشتی با استفاده از 320 قطعه جوجۀ گوشتی سویۀ راس 308 در یک آزمایش فاکتوریل 4×2 با دو سطح پروتئین (توصیۀ کاتالوگ سویۀ راس 308 و 10 درصد بیشتر از آن) و چهار سطح کراتین منوهیدرات (صفر، 1/0، 3/0 و 5/0 درصد جیره) در قالب طرح کاملاً تصادفی با 4 تکرار و 10 قطعه جوجه (به نسبت مساوی از هر دو جنس) در هر تکرار بررسی شد. صفا...

full text

بررسی کارآیی روش‌ها و الگوهای مختلف مصرف پروبیوتیک بر کیفیت لاشه و میزان اکسیداسیون چربی و پروتئین گوشت بلدرچین ژاپنی

full text

My Resources

Save resource for easier access later

Save to my library Already added to my library

{@ msg_add @}

document type: thesis

وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان - دانشکده کشاورزی گنبد

Keywords

پروتیین متیونین عملکرد کیفیت گوشت بلدرچین ژاپنی

Hosted on Doprax cloud platform doprax.com